Pudim de café com calda de caramelo

Ingredientes para o pudim:

1 lata de leite condensado
A mesma medida de café coado bem forte
3 ovos

Ingredientes para o caramelo:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Preparo:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por dois minutos.
Em uma panela em fogo médio, derreta as duas xícaras de açúcar com a xícara de água mexendo sempre, até que fique em ponto de caramelo.
Com ele, caramelize uma forma metálica para pudim (com buraco no meio).
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria por 45 minutos em forno a 180ºC.
Deixe esfriar, desenforme, decore e sirva. Acompanha muito bem um expresso curto.