Frango Mediterrâne

Ingredientes:

• 4 sobrecoxas de frango
• 1 ramo de alecrim
• 6 colheres de sopa de azeite
• 6 dentes de alho fatiados bem fino
• 12 azeitonas roxas grandes sem caroço (pode usar a verde)
• 4 tomates maduros médios picados
• 1 copo de vinho branco
• 1 cebola média picada
• Sal
• Pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo do Frango

Temperar as sobre coxas com sal e pimenta a gosto, o frango deve estar sem a pele. Coloque o frango já temperado na travessa que irá ao forno. Por cima do frango espalhe a cebola, o tomate, o alho fatiado, as azeitonas e o alecrim. Regar com o vinho branco e o azeite. Levar em forno pré aquecido a 150 graus por 40 minutos coberto com papel alumínio.