Brigadeiro de Gengibre

Ingredientes:

50 g de gengibre fresco ralado (2 colheres de sopa)

- 100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa)

- 1 lata de leite condensado

- 30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia)

- xerém de amendoim a gosto para cobrir (amendoim picado)

Modo de Preparo

Numa panela coloque 50 g de gengibre fresco ralado (2 colheres de sopa) e 100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa) e misture bem. Leve ao fogo médio e ferva por 1 minuto. Retire do fogo e coe.

Transfira a mistura novamente para a panela e adicione 1 lata de leite condensado e 30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia), misture e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque o brigadeiro numa assadeira untada e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe-as no

xerém de amendoim (amendoim picado).