Brigadeiro de Gengibre

Ingredientes:

50 g de gengibre fresco ralado (2 colheres de sopa)

- 100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa)

- 1 lata de leite condensado

- 30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia)

- xerém de amendoim a gosto para cobrir (amendoim picado)

Modo de Preparo

Numa panela coloque 50 g de gengibre fresco ralado (2 colheres de sopa) e 100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa) e misture bem. Leve ao fogo médio e ferva por 1 minuto. Retire do fogo e coe.

Transfira a mistura novamente para a panela e adicione 1 lata de leite condensado e 30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia), misture e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque o brigadeiro numa assadeira untada e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe-as no

xerém de amendoim (amendoim picado).

Frango Mediterrâne

Ingredientes:

• 4 sobrecoxas de frango
• 1 ramo de alecrim
• 6 colheres de sopa de azeite
• 6 dentes de alho fatiados bem fino
• 12 azeitonas roxas grandes sem caroço (pode usar a verde)
• 4 tomates maduros médios picados
• 1 copo de vinho branco
• 1 cebola média picada
• Sal
• Pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo do Frango

Temperar as sobre coxas com sal e pimenta a gosto, o frango deve estar sem a pele. Coloque o frango já temperado na travessa que irá ao forno. Por cima do frango espalhe a cebola, o tomate, o alho fatiado, as azeitonas e o alecrim. Regar com o vinho branco e o azeite. Levar em forno pré aquecido a 150 graus por 40 minutos coberto com papel alumínio.

Pipoca de Chocolate

Ingredientes:

Panela tipo Pipoqueira

2 colheres de sopa de óleo

1 xícara de milho de pipoca

1 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa(rasas) de Nescau

Modo de Preparo:

Não indico em faze em outra panela que não seja a panela pipoqueira. Leve o óleo ao fogo e, quando começar a esquentar, junte o milho, mexa, junte o açúcar misturado com o Nescau e continue mexendo até a pipoca começar a saltar. Deixe em fogo baixo e sacuda a panela de vez em quando. Cuidado para não queimar.

Pudim de café com calda de caramelo

Ingredientes para o pudim:

1 lata de leite condensado
A mesma medida de café coado bem forte
3 ovos

Ingredientes para o caramelo:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Preparo:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por dois minutos.
Em uma panela em fogo médio, derreta as duas xícaras de açúcar com a xícara de água mexendo sempre, até que fique em ponto de caramelo.
Com ele, caramelize uma forma metálica para pudim (com buraco no meio).
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria por 45 minutos em forno a 180ºC.
Deixe esfriar, desenforme, decore e sirva. Acompanha muito bem um expresso curto.